美學(xué)者揭示吃得少可讓思維變敏捷
2019-10-31 02:22:18 訪問(wèn):9232017年8月1日，國(guó)際頂級(jí)學(xué)術(shù)期刊《PLOS ONE》發(fā)表了美國(guó)加州大學(xué)舊金山分校Kaveh Ashrafi研究員的一篇研究論文，研究發(fā)現(xiàn)限制卡路里攝入可能還會(huì)促進(jìn)大腦發(fā)展。
人們已對(duì)限制卡路里攝入的好處略知一二，比如可讓蒼蠅、小鼠和猴子的壽命更長(zhǎng)。Ashrafi團(tuán)隊(duì)訓(xùn)練秀麗隱桿線蟲將化學(xué)物質(zhì)——丁酮的氣味同食物獎(jiǎng)勵(lì)聯(lián)系起來(lái)。從圓形中間移動(dòng)到摻有丁酮的一邊的蠕蟲比例，可證明它們?cè)诙啻蟪潭壬舷松鲜觥罢n程”。圓形的相反一邊則聞起來(lái)像是酒精。
接受測(cè)試的蠕蟲可以自由進(jìn)食，或者禁食1小時(shí)，也可以選用卡路里攝入受限的飲食。少攝入一半正?？防锏娜湎x發(fā)生移動(dòng)的比例，是被允許自由進(jìn)食的蠕蟲的兩倍。禁食的蠕蟲也發(fā)生了同樣的情況。這表明，低卡路里飲食和短期禁食能產(chǎn)生類似效果。
攝入較少卡路里可能通過(guò)消耗一種被稱為犬尿喹啉酸的大腦化學(xué)物質(zhì)發(fā)揮作用。這反過(guò)來(lái)激活了同學(xué)習(xí)過(guò)程相關(guān)的神經(jīng)元。當(dāng)研究人員減少了犬尿喹啉酸，蠕蟲的學(xué)習(xí)能力在卡路里攝入未受限的情況下也得到了改善。
Ashrafi介紹說(shuō)，類似的現(xiàn)象同樣出現(xiàn)在哺乳動(dòng)物中。一項(xiàng)2008年的研究發(fā)現(xiàn)，卡路里攝入減少30%的60歲左右的人，更擅長(zhǎng)學(xué)習(xí)單詞列表。
澳大利亞悉尼大學(xué)的Devin Wahl表示，從進(jìn)化論的角度來(lái)看，這是合理的?！爱?dāng)你在尋找食物時(shí)，大腦運(yùn)行需要維持在高水平狀態(tài)，因?yàn)槟阏噲D擊敗競(jìng)爭(zhēng)者。”Wahl說(shuō)，“一旦你吃過(guò)一頓大餐后，就只想要睡覺(jué)了。”不過(guò)，研究發(fā)現(xiàn)，強(qiáng)烈的饑餓感會(huì)損傷認(rèn)知功能。這可能是因?yàn)檫^(guò)度饑餓讓人們?nèi)褙炞⒂趯?duì)食物的念想上。